الخضراوات غنية بالعناصر الغذائية: الفيتامينات والألياف والمعادن، كما أن إضافة القليل منها إلى نظامك الغذائي يُحسّن صحتك العامة.

إليك أهم الخضروات التي يجب تناولها يوميًا

1. السبانخ

السبانخ في وعاءمن أفضل الخضراوات التي يُمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي اليومي الخضراوات الورقية. السبانخ غنية بمضادات الأكسدة، مما يُقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. كما أنها تحتوي على فيتاميني أ و ك، ويحتوي كوب واحد من السبانخ النيئة على 7 سعرات حرارية.

2. الجزر

من المعروف أن الجزر يساعد على تقوية البصر لأنه يحتوي على حوالي أربعة أضعاف الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أ، كما يحتوي أيضًا على بيتا كاروتين، وهو مضاد للأكسدة يمكن أن يمنع السرطان.

3. البروكلي

البروكلي من فصيلة الخضراوات الصليبية، يحتوي على السلفورافان، الذي يُقلل من خطر الإصابة بالسرطان، كما يحتوي على فيتاميني ك وج، بالإضافة إلى حمض الفوليك والمنغنيز والبوتاسيوم.

4. البطاطا الحلوة

مثل الجزر، تحتوي البطاطا الحلوة على بيتا كاروتين، وهو نوع من فيتامين أ، لمكافحة السرطان وتحسين صحة العين، تُعدّ البطاطا الحلوة مفيدة لمرضى السكري، إذ تتميز بانخفاض مؤشرها الجلايسيمي وغنى محتواها من الألياف.